МОМ "Подготовка судового повара"

Мультимедийный обучающий модуль предназначен для использования при подготовке судовых поваров.

Мультимедийный обучающий модуль (МОМ) представлен в виде электронного учебника. Размещенный в нем теоретический материал сопровождается рисунками и схемами. Для самостоятельной проверки знаний в МОМ включены разделы тестирования.

МОМ может быть установлен на одном компьютере или по сетевой лицензии на всех компьютерах, объединенных одной локальной сетью.

Вид подготовки:   Язык:
     
  • Теоретическое обучение.
 
  • Русский.
Нормативная база:
 
  • Международная конвенция о труде в морском судоходстве 2006 г.
  • Руководство по подготовке судовых поваров (MESC/2013/9 «Guidelines on the training of ships’ cooks») МОТ, раздел 4 «Компетентность судовых поваров»
 
Содержание:
 
  • Международная Конвенция о труде в морском судоходстве
  • Минимальные требования к судовым поварам
  • Распределение обязанностей и ответственности
  • Компетентность судовых поваров

    - Нормативная документация
    - Администрирование, руководство и контроль на камбузе
    - Профилактика болезней пищевого происхождения
    - Пищевая гигиена
    - Личная гигиена
    - Питание и здоровье - сбалансированное меню
    - Религиозные и культурные аспекты питания
    - Другие основные навыки
    - Безопасность на рабочем месте
    - Первая помощь на камбузе
    - Борьба с пожаром на камбузе
    - Мусор
    - Действия по тревогам
    - Проверки судов
 
Пользователи:   Целевая аудитория:
     
  • Морские образовательные учреждения
  • Учебно-тренажерные центры
  • Судоходные компании
 
  • Судовые повара